[Сангак]

02.12.2011 в 00:24

Пишет  Yelin:

15.04.2011 в 22:54

Пишет [J]Ванильная_Кошка_С_Улыбкой[/J]:

Собственно пришла поделиться. У меня тут обострившейся синдром золушки. Или домохозяйки. В общем вот что принесла:

Последний год я перестала быть фанаткой шоколада. Раньше жить без него не могла. А потом как отрезало. Зимой я делала шоколадно смородиновый торт и все в принципе. Шоколад покупаю исключительно горький и только для кулинарии. Но вчера мне дико захотелось именно чего-то шоколадного. Не сложного. Особенно в плане продуктов. Последнее время больше симпатизирую рецептам с простым составом, но очень вкусным. В том числе рецептам по ГОСТ. сахар, масло и яйца не успеваю покупать Искала очень долго, по своим кулинарным лентам и нашла. Идеальный «Мексиканский шоколадный пирог». Вроде бы что только не готовила. Что только не пробовала. Но этот чудесен. Еще сутки не прошли, а от пирога осталось три малюсеньких кусочка знаю, самой стыдно Запах при выпечке ммммм....

Готовится очень просто. Посуды пачкается еще меньше чем продуктов. Взяла большую миску, все смешала, вылила в разъемную форму и через 30 минут все было готово. Нежный, влажный, с пряным и ярко выраженным шоколадным вкусом. Устоять невозможно. Обязательно попробуйте.

Мексиканский шоколадный пирог



рецепт отсюда с моими изменениями

1 1/2 ст. муки
1 ст. сахара (я брала коричневый)
1/2 ст. несладкого какао-порошка
2 ч.л. корицы
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. кайенского перца или молотого чили
1/4 ч.л. соли
2 ст.л. рафинированного растительного масла
1 ст.л. бальзамического уксуса
1 ст.л. ванильного сахара
1 ст. холодной воды

для шоколадной глазури

4 кусочка горького шоколада
1ст.л. ванильного сахара (можно обычного)
4-5 ст.л. молока

Разогреть духовку до 180С.
Форму для выпечки (20 Х 20 см) смазать раст. маслом.

Соединить все ингредиенты для пирога в большой миске. Тщательно перемешать. Выложить полученное тесто в форму и выпекать 25-30 минут (готовность проверить деревянной палочкой). Для глазури сложить все ингредиенты в чашку и растопить на водяной бане или в микроволновке на среднем огне около 2 минут. Готовый пирог залить глазурью и можно подавать на стол)


Я кажется уже где-то говорила что при всей моей активной кулинарной деятельности у меня часто не получаются самые простые вещи. Например блинчики и картошка в любом виде. Но я их победила!)))

Самый идеальный рецепт блинчиков. Я его выучила уже наизусть. Делюсь. Начинку делала такую размяла банан с пачкой творога и добавила крупно порубленый горький шоколад(2 дольки). На завтрак идеально. Я за март перепробовала полтора десятка рецептов блинов, но не одни не сравнились с этими.

Тонкие блинчики



На 100 г муки нам понадобиться 175 мл молока, 75 мл воды, 3 яйца, 1 яичный желток, ½ ч.л. соли, 25 г сливочного масла, растопленного, или 1 ст.л. растительного масла, сахар по вкусу (я добавила 2 ст.л.).

Просейте муку в миску и перемешайте с другими сухими ингредиентами. Сделайте лунку посередине мучной смеси и влейте в нее яйца, затем небольшое количество отмеренной жидкости, например молока. Осторожно перемешайте, чтобы получилось густое, но еще не однородное тесто.

Введите еще жидкости, чтобы получилось густое тесто. Месите, пока не станет однородным, разбивая все комки, прежде чем добавить еще жидкости. Вводите понемногу оставшуюся жидкость, вымешивая каждый раз до однородной консистенции.

В конце добавьте растопленное сливочное масло. Накройте тесто и охладите в течение 30 минут. В это время частицы муки впитывает жидкость и увеличиваются в объеме, делая тесто немного гуже, поэтому его можно разбавить водой (или молоком). Если выпекать сразу, то тесто немного поднимется, и в нем появятся пузырьки.

Жарить блинчики на раскаленной сковороде.

источник рецепта и фотографии

А сегодня, впервые в жизни у меня получилось вкусно приготовить картошку. Не знаю в чем фишка, но она всегда какая-то не такая получалась. На троечку в общем. Я поэтому и готовлю ее крайне редко. Да и вредно. Но тут мне перепутали в заказе и вместо 1 кг привезли 4 кг. Ну что, пришлось готовить) Вкуснота! Я сама не поверила что у меня получилось. Делюсь рецептом)

Картофель с паприкой




картофель, нарезанный мелкими кубиками
1 ст л сладкой паприки
1 большая луковица, нарезанная тонкими кружками
1/2 стакана молока *
соль и черный перец, молотый
4 с т л оливкового масла для жарки

* можно молоко заменить на воду, получив, таким образом, постный рецепт

Приготовление
Разогреть в сотейнике масло и обжарить лук до мягкости. Добавить туда же картофель, специи и хорошенько перемешать.
Влить молоко (воду) , довести до кипения и тушить на маленьком огне до готовности (примерно 15 минут).

Приятного аппетита и хорошего дня!

источник рецепта и фотографии

@темы: Овощи, Мучное, Десерты